تاج خبر؛ گروه استان‌ها: در دل سرزمین‌های کوهستانی و سرسبز کردستان، جایی که کشاورزی به‌عنوان یکی از ارکان اصلی زندگی مردم شناخته می‌شود، یک محصول جدید و باارزش به آرامی جایگاه خود را در میان کشاورزان باز کرده است؛ زعفران، که به «طلای سرخ» شهرت دارد، این روزها به‌عنوان یک فرصت اقتصادی سودآور در استان مطرح شده است.
چرا زعفران؟
یکی از دلایلی که کشاورزان کردستانی به کشت زعفران روی آورده‌اند، سازگاری این محصول با شرایط اقلیمی و آب و هوایی منطقه است، این در حالی است که کردستان، با داشتن دمای معتدل و تابستان‌های خشک، شرایط مناسبی برای رشد این محصول دارد.
زعفران به‌عنوان یک گیاه مقاوم به کم‌آبی شناخته می‌شود که حتی در تابستان‌های گرم و بدون آبیاری به‌خوبی رشد می‌کند.
افزایش تمایل کشاورزان کردستانی به کشت زعفران
سعدی نقشبندی، رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان کردستان، در گفت‌وگو با تاج خبر با اشاره به این‌که ایران به‌عنوان خاستگاه اصلی زعفران، ۹۰ درصد تولید جهانی این محصول را به خود اختصاص داده، گفت: کشاورزان کردستانی در چند سال اخیر با توجه به شرایط اقلیمی منطقه و تمایل به کشت محصولات کم آب‌بر، به کشت زعفران روی آورده‌اند.
وی افزود: این محصول نه تنها از نظر اقتصادی اهمیت بالایی دارد، بلکه سازگاری آن با شرایط آب و هوایی کردستان موجب استقبال کشاورزان از آن شده است.
نقشبندی در ادامه به مزایای کشت زعفران در کردستان اشاره کرد و افزود: زعفران تنها ده درصد از میزان آب مصرفی محصولاتی مانند سیب‌زمینی را نیاز دارد و در فصل تابستان حتی بدون آبیاری نیز قادر به رشد است.
وی همچنین به نقش مهم این محصول در ایجاد اشتغال در مناطق روستایی اشاره کرد و گفت: در واحدهای فعال زعفران، حدود ۴۰ نفر به‌طور دائم و بیش از ۳۰۰ نفر به‌طور فصلی مشغول به کار هستند که این موضوع نشان‌دهنده تأثیر زعفران در ایجاد اشتغال پایدار است.
افزایش ۱۰۰ کیلوگرمی تولید زعفران در استان
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان کردستان پیش‌بینی کرد: عملکرد تولید زعفران در استان در سال جاری نسبت به سال گذشته ۱۰۰ کیلوگرم افزایش داشته باشد.
وی همچنین از کشت زعفران در قالب کشاورزی قراردادی خبر داد و گفت: این مهم موجب شده کشاورزان استان به‌طور مستمر و با تضمین خرید محصول، این محصول را به‌عنوان یک الگوی اقتصادی پایدار در کشاورزی خود انتخاب کنند.
کشت زعفران در کردستان نه تنها به‌عنوان یک فعالیت اقتصادی پربازده شناخته می‌شود، بلکه به‌واسطه مصرف آب کمتر و تناسب با شرایط اقلیمی استان، در حال تبدیل شدن به یک الگوی موفق کشاورزی در منطقه است.
نقشبندی در این خصوص توضیح داد: در کشاورزی قراردادی، هزینه‌های انجام‌شده توسط پیمانکاران از محل فروش محصول کسر می‌شود و مابقی به کشاورز پرداخت می‌شود و این روش علاوه بر ایجاد نظم اقتصادی، به تولیدکنندگان زعفران امکان می‌دهد که سود بیشتری از تولید این محصول کسب کنند.
وی همچنین زعفران را محصولی با سودآوری بسیار بالا برای کشاورزان استان دانست و گفت: سود حاصل از کشت زعفران برای کشاورزان استان به‌طور متوسط ده تا بیست برابر بیشتر از محصولات غالب استان است و این امر موجب شده است که زعفران در کردستان به‌عنوان یک محصول اقتصادی و پایدار در کشاورزی معرفی شود.
برآورد پیش‌بینی برداشت ۵۰۰ کیلوگرم زعفران
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان کردستان با اشاره به آمار پیش‌بینی‌شده، گفت: بر اساس برآوردهای انجام‌شده، پیش‌بینی می‌شود که در سال جاری از سطح ۱۰۰ هکتار از اراضی استان، حدود ۵۰۰ کیلوگرم زعفران برداشت شود و روانه بازار مصرف شود، این رقم نشان‌دهنده رشد اقتصادی در بخش کشاورزی استان و تأثیرگذاری مثبت تلاش‌های کشاورزان کردستانی است.
وی در پایان بر اهمیت صادرات زعفران اشاره کرد و گفت: زعفران تولیدی استان علاوه بر فروش در فروشگاه‌های زنجیره‌ای داخلی، به کشورهای آسیایی و اروپایی نیز صادر می‌شود و با توجه به کیفیت بالای محصول تولیدی کردستان، زعفران این استان در بازارهای بین‌المللی نیز تقاضای خوبی دارد.
کشت زعفران در کردستان نه تنها به‌عنوان یک فعالیت اقتصادی پربازده شناخته می‌شود، بلکه به‌واسطه مصرف آب کمتر و تناسب با شرایط اقلیمی استان، در حال تبدیل شدن به یک الگوی موفق کشاورزی در منطقه است.
این محصول علاوه بر ایجاد فرصت‌های شغلی و رونق اقتصادی، در راستای تقویت امنیت غذایی و توسعه پایدار کشاورزی در استان کردستان نیز اهمیت زیادی دارد.
با توجه به روند رو به رشد کشت زعفران و افزایش سطح زیرکشت این محصول، می‌توان امیدوار بود که در سال‌های آینده شاهد توسعه بیشتر این صنعت در استان و افزایش صادرات آن به بازارهای بین‌المللی خواهیم بود.
